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  • 一次性做20斤带鱼,掌握以下技巧,不加一滴水做出的带鱼骨酥肉鲜

    发布日期:2020-07-19 00:33   来源:未知   阅读:

    一次性做20斤带鱼,掌握以下技巧,骨酥肉鲜老香了,关注莜面哥做菜没坎坷,大家好,我是莜面哥,感谢大家一直支持和鼓励,今天和大家聊聊带鱼的做法。带鱼带鱼是我们日常生活最为常见的一种深海鱼类,口味鲜美,滑嫩,一根鱼刺,老少皆宜,深受广大消费者的喜爱,是我们现在主要海鲜鱼类首选,带鱼含有丰富蛋白质和矿物质,营养价值非常丰富。

    舟山带鱼选择带鱼就选择舟山带鱼,舟山带鱼,被称为“全国最好吃的带鱼”眼睛为黑色。有鳞片且容易脱落,骨小肉肥,肉质更鲜美。是其他带鱼没有的DHA的成分,舟山带鱼柔韧性高,适合清蒸,干烧,红烧等烹调方式。接下来我给大家分享一道夏天吃的带鱼,热吃凉吃均可,一次性多做点,方便简单方便。

    醋焖鲜带鱼食材:

    舟山带鱼2条,葱姜,花椒,大料,香菜,胡萝卜,芹菜,醋,生抽,味精,白糖,番茄酱,老抽,干辣椒,料酒,啤酒。

    做法:

    1.把带鱼去头去尾,去除内脏,清洗干净,切成段备用。

    2.芹菜清洗干净,切段,胡萝卜去皮切片葱姜切片葱,香菜切段备用。

    #夏天来了# #美食测评团#

    3.把带鱼放入盆中,加入切好的配料,到入料酒,花椒,大料,咸盐,味精,胡椒粉腌制半小时备用。

    4..锅里倒入适量油烧至七成熟,下入腌制好的带鱼,炸制金黄色捞出来沥水油放入高压锅中备用。

    5.起锅留油到入葱姜蒜,猪肥肉,干辣椒爆香,放入番茄酱煸炒出色,醋料酒去腥提味,啤酒,白糖提鲜回味,咸盐,味精,鸡精,老抽到入高压锅中,高压锅中盖盖焖20分钟,晾凉即可食用。

    (小贴士)

    1.选择带鱼的时候选择舟山带鱼,肉肥骨小,滑嫩鲜香。

    2.做酥焖带鱼炸的时候记住不要炸太过,防止影响口感。

    3.夏天一次性多做,放入冰箱冷藏,吃的时候方便快捷。#带鱼#舟山#味精收藏

    2.芹菜清洗干净,切段,胡萝卜去皮切片葱姜切片葱,香菜切段备用。

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    3.把带鱼放入盆中,加入切好的配料,到入料酒,花椒,大料,咸盐,味精,胡椒粉腌制半小时备用。

    4..锅里倒入适量油烧至七成熟,下入腌制好的带鱼,炸制金黄色捞出来沥水油放入高压锅中备用。

    5.起锅留油到入葱姜蒜,猪肥肉,干辣椒爆香,放入番茄酱煸炒出色,醋料酒去腥提味,啤酒,白糖提鲜回味,咸盐,味精,鸡精,老抽到入高压锅中,高压锅中盖盖焖20分钟,晾凉即可食用。

    (小贴士)

    1.选择带鱼的时候选择舟山带鱼,肉肥骨小,滑嫩鲜香。

    2.做酥焖带鱼炸的时候记住不要炸太过,防止影响口感。

    3.夏天一次性多做,放入冰箱冷藏,吃的时候方便快捷。

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